I datteri Ajwa sono una specialità della regione Medina in Arabia Saudita. La loro produzione non esiste da nessun'altra parte! Sono tra le varietà di datteri più rinomate al mondo. Sono molto conosciuti nella medicina orientale, dove hanno la reputazione di agire come antidoto contro le malattie se consumati ogni mattina >. Sono infatti ricchi di nutrienti oltre che di antiossidanti, che combattono molte patologie e disturbi quotidiani.

La loro polpa ha una consistenza densa, fruttata e naturalmente dolce, che ricorda i sapori del caramello, con un leggero retrogusto di liquirizia. . I datteri Ajwa hanno un colore prevalentemente nero, anche bordeaux molto scuro.

TAYIBA ha la particolarità di offrirti datteri Ajwa in versioni fresche (“routab”) o ferme (“tamr”), con una scelta di calibro medio o grande. Quest'ultimo è il risultato di una scelta selettiva per offrirti un grosso calibro delle migliori qualità. Quando sono freschi, questi datteri sono sciolti e cremosi. Poiché sono bagnati, la loro pelle è rugosa e si screpola leggermente sotto il dente. La versione firm è molto nutriente, è ricca di fibre e fornisce tutti gli apporti necessari per iniziare bene la giornata. È un alimento ancestralmente noto per essere il perfetto alleato della colazione.

Produciamo anche melassa di datteri Ajwa: uno sciroppo composto esclusivamente da datteri spremuti, senza altre aggiunte. È perfetto per addolcire naturalmente gelati, sorbetti, tiramisù, yogurt e altri dolci... E sostituire la marmellata o qualsiasi zucchero industriale.